Deskrizzjoni tal-Prodotti
Il-ġelatina tal-ħut hija proteina tal-kollaġen ta 'kwalità għolja derivata minn sorsi ta' ħut naturali. Huwa estratt metikolożament permezz ta 'tekniki ta' pproċessar avvanzati minn prodotti sekondarji tas-sajd sostenibbli bħal skali tal-ħut, ġilda, u għadam. Bħala forma idrolizzata ta 'kollaġen, għandha struttura molekulari stabbli, li toffri solubilità eċċezzjonali, proprjetajiet ta' gelling, u bijokompatibilità. Dan l-ingredjent versatili huwa applikabbli ħafna fl-industriji tal-ikel, farmaċewtiċi, nutraċewtiċi u kosmetiċi.
Oġġett: Ġelatina
CAS NO: 9000-70-8
Apperance: Flakes jew ħbub jew trasluċidi bla kulur għal sofor jew trasluċidi
Mesh: 8-12, 20-30, 40-50.
Parametru tekniku
| Oġġetti | Standard |
| Qawwa tal-ġelatina | 250 Bloom.g |
| Viskożità | Min. 3.8 MPa.S |
| Umdità | Inqas minn jew daqs 13% |
| Kontenut ta 'rmied | Inqas minn jew daqs 2% |
| Trasparenza | Akbar minn jew daqs 85% |
| Valur tal-pH | 4.0-6.5 |
| Dijossidu tal-kubrit | Inqas minn jew daqs 30 ppm |
| Perossidu | Inqas minn jew daqs 10 mg / kg |
| Konduttività | Inqas minn jew daqs 150 μs / cm |
| Li ma jinħallx | Inqas minn jew daqs 0. 2% |
| Metall tqil | Inqas minn jew daqs 10 mg / kg |
| Arseniku | Inqas minn jew daqs 1 mg / kg |
| Kromju | Inqas minn jew daqs 2 mg / kg |
| Għadd totali tal-pjanċi | Inqas minn jew daqs 500 cfu / g |
| E. coli | Ma nstabx |
| Clipbacillus | Negattiv |
| Salmonella | Negattiv |
Applikazzjoni
Bħala aġent li jħaxxen, il-ġelatina tintuża fil-produzzjoni ta 'ġeli, ħelu, pudini u deżerti oħra biex tipprovdi viskożità ottimali.
Bħala aġent tal-gelling, il-ġelatina ssaħħaħ in-nisġa tal-ikel u l-fermezza fi prodotti bħal kejkijiet u ħobż.
Bħala stabilizzatur, il-ġelatina ttejjeb l-intoppi u l-konsistenza tal-prodotti tal-ħalib, ġelati, u ċikkulati.
Bħala emulsifikant, il-ġelatina ssaħħaħ l-istabbiltà fil-dressings tal-insalata u l-kondimenti.
Ġelatina tal-ikel
Pakkett
Bag tal-karta tas-snajja ta '25kg, 18MT / 20'fcl
It-tags Popolari: Ikel Grad 160-200 Bloom Fish Gelatin, Ċina, Manifatturi, Fornituri, Fabbrika, Prezz
